燕麥巧克力麪包

爲消耗家裏的巧克力

用料  

燕麥巧克力麪包的做法  

1. 溫水-+酵母，化開

2. 除燕麥片，黃油，其他材料混合揉麪（手工或廚師機），開始會比較粘，待出手套膜，這一步是麪包柔軟的關鍵

3. 整形，我是和孩子一起做的，外形很隨意。

4. 整形完成的麪糰，在烤盤內排隊，烤箱加一盆熱水。關好發酵。時間按天氣，所以不一定。觀察箱內溫度下降，可以把烤盤取出，烤箱內稍稍加熱，待溫度上來，關閉加熱，烤盤繼續放回烤箱發酵。兩倍大，就算髮酵完成

5. 刷薄薄一層清水，撒上燕麥片，和乾麪粉

6. 烤箱預熱180，5分鐘。入烤盤，烤20分鐘，中途觀察麪包微微上色，就蓋上鋁膜繼續烤。

小貼士

沒有計劃髮菜譜，中途沒拍照
這是我第一次髮菜譜，多多包涵