麪包桶和麪自制油條

用料  

麪包桶和麪自制油條的做法  

1. 1.麪包桶500克麪粉加入泡打粉、酵母攪勻。
   2.陸續加入雞蛋、鹽、糖、水。
   3.麪包機和麪10分鐘。

2. 1.攪拌中倒入5克食用油，和麪1分鐘後，停止麪包機。
   2.從麪包桶將和好的面取出，最後加的油剛好裹住麪糰，便於取出麪糰。
   3.將麪糰放到大碗裏，用保鮮膜裹好，放冰箱冷藏一夜。
   4.早上取出後，放置10分鐘，剛好準備鍋和油等。
   5.待油燒燙，將油條下鍋，油條下鍋馬上上浮，表示油溫合適，然後不停翻滾油條，金黃色起鍋。

小貼士

1.500克麪粉大概可以做20根小油條。
2.發酵好的麪糰不能搓揉，避免破壞內部組織。
3.油條對摺面塗抹點麪粉，便於油條分層。