抖音上學來的吐司麪包

抖音上靠緣分刷到的方子，嘗試着做了一下，結果驚爲天人～此方子爲一個450g吐司模具的量。

用料  

抖音上學來的吐司麪包的做法  

1. 把除黃油外所有材料放進廚師機，低速4分鐘後轉中速6分鐘，我用的海氏廚師機就是2檔4分鐘後轉4檔6分鐘。

2. 加入無鹽黃油後繼續低速4分鐘轉中速6分鐘，手套膜完成，前後加起來廚師機20分鐘出膜。

3. 烤盤上抹點油，放入烤箱準備進行第一次發酵。

4. 發酵時烤箱下層裝500毫升左右的冷水，麪糰無需蓋保鮮膜。

5. 烤箱發酵模式，發酵時間爲60到120分鐘，視頻中建議最好120分鐘，我等不及了就用了60分鐘。

6. 第一次發酵好後拿出來排氣，使勁錘打。

7. 分割成3份，滾圓後會看到一些小氣泡，用力拍打讓它們清醒一下！

8. 蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘後就可以開始擀卷兒了。

9. 擀卷後放進吐司盒進行二次發酵。

10. 還是像前面那樣，發酵60分鐘。

11. 漲到8分滿就行了，圖中太高了～

12. 我家烤箱溫度偏高，用了170度烤了30分鐘。圖中用了雙份的量做了一個豆沙餡和一個原味的。

13. 豆沙餡的切面

14. 這款吐司真的超級軟乎

15. 女兒看我在搗鼓也想自己做，就按照下廚房裏的整形方子搞了兩個～

小貼士

吐司擀卷的步驟就跳過了，下廚房裏好多整形方子，我就不獻醜了～大家也可以像我一樣加入自己愛吃的餡料，沒有吐司模的做一些其他形狀也是極好的！