無油無糖全麥堅果歐包

🌸只爲了記錄生活。一直在做歐包的路上艱難前行，做了好多個歐包都不滿意（經常不按套路出牌😂）。木有蒸汽烤箱，也木有石板，也不捨得給心愛的烤箱製造蒸汽，只能硬烤。總結了好多的方子，最後，這款全麥歐包做的最好，味道好極了，簡單快手。做歐包的過程很擔心😏也很期待，出乎意料的好😜繼續努力加油💪💪

用料  

無油無糖全麥堅果歐包的做法  

1. 準備好所有的材料，新良高筋粉，野三坡全麥粉和黑麥粉，攪拌缸攪拌均勻，拉出厚膜就可以。

2. 和好的麪糰，分一個260克麪糰，剩下的麪糰加入泡好的葡萄乾堅果（家有什麼堅果放什麼堅果）紅酒我沒有倒進去，我是核桃和南瓜籽。

3. 攪拌缸，手揉都可以，揉均勻就好了。

4. 分別放在烤箱裏面進行發酵（我的烤箱最低溫度30℃），放一杯熱水（可放可不放）

5. 發至兩倍大，戳洞不回縮OK了

6. 輕輕排氣，平均分兩份，摺疊圖片往下看步驟14，做成橄欖形狀，醒發20分鐘。

7. 然後按圖片順序擀開反面輕輕捲起封口，沒有堅果的麪糰包住有堅果的麪糰，捏緊口進行第二次發酵（烤箱35℃一個小時左右）不要發酵過度。

8. 預熱烤箱上下火200℃十分鐘。撒粉割包（隨心所欲，盡情的發揮）。下火230-上火200烤20分鐘，轉下火200-上火180℃烤20分鐘，根據自己的烤箱脾氣。

9. 烤包中……

10. 完美出爐

11. 滿滿的都是愛。

12. 再來一張證件照😜

13. 早上一杯咖啡，一片歐包足矣😍

14. 補充摺疊圖片，動作要輕柔。