天然葡萄乾酵種歐包

用天然葡萄乾酸奶發酵的天然酵種，再用發酵籃發酵全麥麪糰，加入核桃仁、蔓越梅乾，烤出來的歐包外脆內軟，有嚼勁，透出全麥的味道，瀰漫着濃濃的鄉村情調。方子的份量是兩個大號發酵籃的量。

用料  

天然葡萄乾酵種歐包的做法  

1. 把所有材料放入廚師機攪拌均勻，戀家homedear 廚師機二檔起步，一分鐘後調三檔揉麪，八分鐘到十分鐘後取出，略微整形放入發酵籃發酵，發酵籃下面撒點麪粉。可以在烤箱裏發酵，放一碗熱水，溫度30左右。

2. 發酵至2.5倍大。

3. 順便做兩個小歐包

4. 倒扣出來，割口子。

5. 入烤箱噴水，上下火190度中層烤。40分鐘。中間噴水。

6. 出爐

7. 再來一張小號歐包的特寫。

8. 陽臺上來張特寫

9. 是不是很誘惑人的

10. 切片嚐嚐口感和味道

11. 中午飯就吃這個了。

12. 淳樸質感厚重的核桃仁麥香歐包，健康好吃。

小貼士

天然酵種配方可以看我的菜譜裏的製作方法。也可以私聊。烤箱溫度和時間根據自己的烤箱脾性自己調整。廚師機可以解放雙手。【戀家homedear和麪機廚師機揉麪機家用7升攪拌機自動奶油機打蛋機】 點擊連結，再選擇瀏覽器開啟；或複製這條資訊￥ovSb0ruv8it￥後開啟👉手淘👈