小熊可可軟麪包

這款是超級軟的可可小熊麪包，新手不建議做整型，可做成圓的或做成吐司都是可以的，如果你真的想做的話那麼要把水量減少

用料  

小熊可可軟麪包的做法  

1. 所有材料都稱好，除了黃油以外，其它所有的材料都投進東菱智能麪包機T06S-W

2. 啓動普通揉麪選單，第一程序運作完畢這時可把黃油投進麪包機內繼續揉麪，再啓動第二次揉麪

3. 這個時候麪糰就達到了擴展階段，這個時候做餐包是可以的了
   我是選擇直接揉至如圖擴展狀態，破洞口處爲光滑的圓形

4. 揉圓放進冰箱進行低溫發酵（我是前一天晚上揉好的麪糰，放冰箱，第二天整形剛剛好）

5. 手指先沾上面粉，在麪糰表面上戳洞，若孔洞沒有回縮就是發酵完成了

6. 把發酵好的麪糰取出按壓開排氣（麪糰總量爲530克）

7. 把麪糰分割出11個30克做小熊的身子

8. 把麪糰分割出11個12克做小熊的頭部

9. 用中空模具煙囪來做固定，把身子和頭部先碼放好

10. 剩下的麪糰分割成小熊的耳朵10個1克，和手10個1克，兩個小熊共用一個耳朵和手，剩餘的麪糰分成20個2—3克的小麪糰做爲小熊的腳

11. 小熊拼組完成

12. 接下來做歐克皮

13. 揉至光滑即可

14. 擀簿用中號裱花嘴壓出來做小熊鼻子
    這時可先預熱烤箱上下火150度10分鐘

15. 貼在發酵好的小熊上

16. 再按壓出裝在小熊的肚子上

17. 如圖，全都裝飾好了

18. 送進預熱好的烤箱中，上下火150度20分鐘

19. 超級柔軟的小熊麪包出爐了，用色素筆或黑巧克力畫出表情即可

20. 成品圖

21. 成品圖

小貼士

麪粉的吸水量不同，方子裏的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）