焦糖奶油蜜豆餐包(中種)
做蛋糕老公不愛，說熱量太高，所以做些小麪包，配早餐。
原方來自愛和自由姐姐，稍稍做了修改，加了餡，因爲週末太忙沒時間一整天在家，所以晚上準備好材料，第二天下午做的。
用料
| 中種材料 | |
| 雞蛋 | 25克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 90克 |
| 高筋粉 | 175克 |
| 主麪糰 | |
| 高筋粉 | 75克 |
| 糖 | 25克(我沒加) |
| 鹽 | 2.5克 |
| 焦糖醬 | 100克 |
| 餡料 | 蜜豆 |
| 蛋液 | 刷表面 |
焦糖奶油蜜豆餐包(中種)的做法
牛奶溫熱，加酵母融解，和其他中種材料混合揉成團，放冰箱冷藏17—24小時，因爲天氣冷，我直接放室溫下，晚上十一點準備好，第二天下午三四點開動的，發到2.5倍左右，按照自由的博客補充說的應該發到4—5倍大才可以。
主麪糰材料混合，加入撕成小塊的中種麪糰，我省略了糖，怕太甜，因爲後面加蜜豆餡也是甜的
將麪糰揉出薄膜，溫暖處靜置三十分鐘。我做的時候天太冷，半個小時後沒變化，所以放泡沫箱裏又放了半個小時，加了杯熱水加溫
麪糰取出排氣，分割滾圓，正好一盤9個，蓋保鮮膜靜置15分鐘
取麪糰擀成中間後四周薄的圓，反一面包蜜豆餡，像做包子一樣收口，把收口捏實朝下放進紙託，不用也可以
做好後放進烤箱發酵功能約40度發酵半個小時，加一碗水增加溼度。我的烤箱發酵功能不太好，溫度設定最低也會有五六十度，所以開幾分鐘加熱後關掉用餘溫，溫度不是很穩定
發酵完成後取出，麪包表面刷蛋液，180度預熱烤，中層，上下火15--20分鐘，取出放涼，裝袋
