![黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖]( "黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖")
瞅着家裏的黑芝麻，算是突發奇想吧，整個試試，沒想到還不錯，添了一些全麥，還有少量奶油奶酪。
黑芝麻奶酥餡料是參考其他廚友的，可自行選擇
usa pan的模具，普通450g的模具可係數除以1.2
用料
| 高筋麪粉 | 260克 |
| 全麥粉 | 40克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 奶油奶酪 | 18克 |
| 糖 | 20克 |
| 鹽 | 3克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黃油 | 25克 |
| 黑芝麻 | 適量 |
黑芝麻奶酥全麥吐司的做法
麪糰揉至完全擴展階段
![黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第2張]( "黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第2張")
加入黑芝麻攪拌均勻，28度發酵至兩倍大
![黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第3張]( "黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第3張")
發酵完後分三份揉成團後醒20分鐘
取出一份抹勻黑芝麻奶酥
![黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第4張]( "黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第4張")
捲起來
![黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第5張]( "黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第5張")
切成三份
![黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第6張]( "黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第6張")
編麻花～
![黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第7張]( "黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第7張")
38度85%溼度，發酵好後蓋蓋子烤箱180度40分鐘
![黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第8張]( "黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第8張")
完事兒～
![黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第9張]( "黑芝麻奶酥全麥吐司的做法步驟圖 第9張")
