免揉無油【車打奶酪麪包】

免揉的車打奶酪麪包，說到做這個麪包就感覺好幸福，上次去超市看到一個很時尚女郎在買車打奶酪，我問她這種好吃嗎，她說很好吃，我跟着買二塊，回家切一小塊吃一下很難吃，我說，這次上檔，家男說，這是做麪包纔好吃，趕緊去找菜譜找半天沒找着，怎麼辦，再去百度找，終於瞭解吃法和做法，看到一個做麪包菜譜，那個晚上跟着做，做得不是很好，因爲他菜譜沒有固定份量標準，一次很難做好，份量做太，溼度高，發酵後太溼，再加麪粉，怕影響口感，昨天做一次把以前的錯，稍微改動一下，份量在減半，終於成功了，最重是很好吃，太香，皮脆，真的好好吃，不是我吹的，做麪包我也嘗試不少了，不管日本奶油麪包，歐面，還是普通麪包，吐司，各種各樣麪包我是做不少，吃過大牌，小牌，甜品店都去吃過，還有前年去上海蔘加大趴，還去吃上海最出名麪包，甜品，還買幾佰元麪包回家，吃了感覺都沒有好吃，還是感覺這個麪包最好吃，易做，簡單，裏面組織很棒，太贊，太贊，太贊，重要涗三聲

用料  

免揉無油【車打奶酪麪包】的做法  

1. 用是這種車打奶酪，如果沒有也可以用奶酪片代替，但口感可能不差，只是味道沒有那麼香濃

2. 將保鮮盒放入秤上，先放入溫水在保鮮盒裏，再加上白沙糖，鹽，酵母一起放入保鮮盒裏

3. 取出刨絲板，把哪個車打奶酪，刨成絲，放入保鮮盒裏

4. 將刨絲車打奶酪跟溫水一起攪拌均勻

5. 攪拌均勻，備用

6. 將高筋麪粉加入保鮮盒裏，

7. 用刮刀拌勻

8. 至乾溼均勻、沒有乾粉即可。

9. 蓋上蓋子（不需要密封），室溫發酵兩小時。

10. 發酵兩小時後就是這樣子，

11. 溫室發酵兩小時後，掀開蓋看是這樣子，重新蓋上蓋子放入冰箱冷藏一夜。

12. 放入冰箱冷藏一夜後就是這樣子，開始做麪包前取出來。

13. 
    爲了不粘手，先在麪糰上面撒一層薄薄的高粉，

14. 然後迅速抓起麪糰，再次撒粉，輕輕拉扯麪團表層收緊到底部，

15. 
    使其成爲長形

16. 然後放在鋪硅膠墊上，

17. 夏天放鬆1小時，冬天2小時，（如果用的是剛攪拌好沒有冷藏過的麪糰，只需要放鬆發酵40分鐘）。

18. 經過1小時發酵好後

19. 烘烤前在麪糰表面撒足高筋麪粉，

20. 割出喜歡紋路

21. 預約烤箱上下火200度左右，中層35分鐘，想吃更脆皮可以加5分鐘左右

22. 大約40分鐘或至麪包表面變硬就行。更大或者更小的麪糰需要調整烘烤時間。取出麪包放在架子上放涼之後，切片即可。

23. 裏面組織槓槓滴

24. 盛盤，拍照

25. 喜歡嗎

26. 真的好好吃

27. 微信掃一掃，下廚房才行，

小貼士

親愛的朋友們你好，我個人感覺非常好吃，但各人的口味不一樣，麪糰也可以放入其他原料，如蔥花，培根，等都很好，看各位喜歡