![酸甜杏醬麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "酸甜杏醬麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃")
家裏的杏大豐收，熬了杏醬，做一款杏味麪包吧
爲了突出杏香，沒有加牛奶、奶粉，雞蛋，黃油
用料
| 麪粉 | 270克 |
| 水 | 145克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 3克 |
| 杏醬 | 64克 |
| 糖 | 20克 可以按照杏醬的甜度來調整 |
酸甜杏醬麪包的做法
混合所有材料，揉成團，靜置30min；搓面且拉伸麪糰，若粘則在麪糰表面刷一層油。
![酸甜杏醬麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "酸甜杏醬麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
搓拉10min後，不用刻意追求手套膜啦
![酸甜杏醬麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "酸甜杏醬麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
一次發酵至2.5倍大，排氣整形，再夾果醬，刷雞蛋液，撒芝麻，175攝氏度20min（烤箱自己調整）
![酸甜杏醬麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "酸甜杏醬麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
只爲記錄自己的麪包日子，在選用的時候注意自家麪粉吸水量和杏醬黏稠度酸甜度🥖🥖
