奶酪椰蓉夾餡小麪包（中種超軟）

奶酪配椰蓉，烤的時候就飄香千里。烤完是個軟軟的寶寶哦～

用料  

奶酪椰蓉夾餡小麪包（中種超軟）的做法  

1. 中種麪糰揉到光滑後發酵60分鐘，麪糰發酵到三四倍大有大氣孔，掐成小麪糰。主麪糰除黃油外揉勻加入中種麪糰，揉到光滑後加入黃油揉到出膜（不出膜也沒關係，但一定要光滑起筋），麪糰水分大，摔打後出膜很容易，也可以用麪包機揉麪。發酵至兩倍大。

2. 發酵後的麪糰輕輕揉出空氣，怕粘可加手粉，揉到光滑後平均分成8個小麪糰搓圓。

3. 麪糰擀成扇形，中間加入攪拌均勻的餡料，在長的一端鋪上餡料後捲起，表面放上幾片杏仁片。（我忘記擀麪杖放哪了所以整形好難看不要介意）

4. 再次等待發酵至2倍大。

5. 預熱烤箱190度，中層，烤15-20分鐘，上色後取出晾涼即可。

6. 喜歡餡料多一些的可多添加餡料比例，有料味更足。等麪包放到和手差不多溫度用袋子裝起來密封儲存，防止邊幹邊硬。切記不要放冰箱冷藏，容易變硬。

小貼士

可以用等量的牛奶替換一部分水，會更加香醇。糖粉可增可減，視自己喜好調整。麪糰水分較大，整形時候多加手粉，堅信水分大面包軟哈哈哈！