鹹香芝士全麥麪包卷

這款擼得最多的麪包卷，出爐又香又軟，表面香脆，可以手撕！

用料  

鹹香芝士全麥麪包卷的做法  

1. 後油法，出膜後一發完成

2. 分割成9份，60克左右，排氣後蓋保鮮膜鬆馳15分鐘

3. 排氣後，擀成三角形

4. 二邊捲起

5. 再擀成上窄下寬長條狀，越長層次越多，捲起

6. 進烤箱中層，下層放一碗熱水，上下溫度35，二發約40分鐘

7. 發至二倍大

8. 溫度見上，十分鐘後觀察表面，着色深加蓋錫紙，可以涮蛋液，顏色更亮麗，我偷懶沒涮，之前加雞蛋的時候可以留一些蛋液。

9. 成品放烤網上冷卻

10. 沒忍住吃上了，手撕的感覺，層次分明，咬上去外脆裏軟，鹹香！

小貼士

第二天吃可以上下火150度，烤5分鐘