美味多汁的牛肉漢堡🍔～（🍔=麪包➕肉➕🧀️➕🍅➕🥬做法簡單且美味健康😋）

一週最期待的就是週末的到來，一家人可以睡到自然醒，然後再一起慢慢地享受一頓豐盛美味的早午餐😋一邊聊聊天……Nice~

用心烹調的美食➕精緻的擺盤= 生活必不可少的：儀式感😊

此配方用了280克的牛肉餡，正好夠做3個牛肉漢堡的（厚的肉餅）😉

煎好後的牛肉餅美味多汁，而且自己可以根據個人&家人的口味來做個性化調整。
西餐廳售價90-100元/個的🍔，值得折騰一下😄

麪包坯的做法，會在下一期分享😊
沒時間做漢堡坯的童鞋可以直接買現成的。（但是自己做的會更美味😉）

用料  

美味多汁的牛肉漢堡🍔～（🍔=麪包➕肉➕🧀️➕🍅➕🥬做法簡單且美味健康😋）的做法  

1. 1.洋蔥🧅切丁，放一大勺鹽，攪拌均勻，靜置半小時。（⚠️這裏的鹽要多放點，因爲整個牛肉餅的鹹味就靠它了，後面不會再在肉餡裏放鹽）2. 蒜切成碎，鍋中放點橄欖油（可根據自己喜好選放花生油或者其他油）把蒜炒至金黃撈出備用。

2. 靜置了半小時後的洋蔥，用水沖洗掉多餘的鹽後撈出，加入牛肉餡、雞蛋、少許麪粉、胡椒、炒好的蒜、少許生抽調味。以上食材攪拌均勻。（分別團成3個肉丸子，稍稍壓扁，就可以放鍋裏煎啦，油熱後，調成小火！！！每面煎3-5分鐘，要根據肉餅的厚度和自己的喜好來調整時間）⚠️這個步驟我沒有放鹽，牛肉餅的鹹味來自之前醃過的洋蔥。鹹味不夠的話，可以在煎牛肉餅的時候在牛肉餅表面撒點鹽。

3. 由於我要早上做漢堡，爲了節省早上的時間，這個肉餡是凌晨在等着晾衣服的時候做的，所以我會把攪拌均勻的牛肉餡放入碗裏，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏備用。

4. ⚠️小技巧：煎牛肉餅之前，我會拿一點放鍋裏煎熟，嘗一下味道，如果味道不夠，我會在這一步加以調整。在肉餅表面撒點鹽，這樣做既可以儲存肉餅的汁，也更容易把控肉餅的鹹淡味。（牛肉餅的大小要比麪包坯稍微大點，因爲煎好後它會回縮）
   🧀️在肉餅出鍋前放在肉餅上，蓋上鍋蓋燜一下，大概十幾秒，觀察🧀️開始融化了，就可以連同牛肉餅一起出鍋了。

5. 這三款醬是我最喜歡的☺️
   在小碗麪擠入以上三種醬料，混合均勻。然後在🍅、🥬、肉餅、酸黃瓜之間抹上一層薄薄的的醬料。會讓漢堡的味道更豐富。😋

6. 👧不喜歡酸黃瓜，就給她換成新鮮的🥒了。（這是4月17日的作品）

7. 這是4月24日作品😉
   這次漢堡裏還夾了一層自創的牛油果🥑醬（之前的貼子發過）更美味了😋

8. 作爲老廣，早餐怎麼可以少得了腸粉😁

9. 滿滿的儀式感😎自信地說：“無論從口感到視覺，都比西餐廳裏的還要好吃”😋

10. 美食背後的“夢遊記”：
    爲了白天能好好地和👧👨一起enjoy慢節奏，🌙 我就起來“夢遊”一下吧😜

小貼士

1.洋蔥丁一定要醃夠時間，可以多放點鹽，但是混入牛肉餅之前一定還要把多餘的鹽洗掉；
2.煎肉餅前，一定先煎一小塊來嘗一下味道，這樣就可以及時調整肉餅的味道；煎的時候一定要小火！要不然很容易會把牛肉餅的表面煎糊，美食製作需要耐心😄 而且牛肉餅我只翻一次，所以每面煎的時間要根據肉餅的厚度和個人的喜好去調整；
3. 牛肉餅的大小要比麪包坯稍微大點，因爲煎好後它會回縮。