兩條吐司絲絲相連的軟妹子

有沒有因爲自制吐司時間長而懶得動手？
有沒有覺得麪糰的溼度不好把握而無法進行排氣、整形？
有沒有做出來的吐司內部組織不細膩而導致不夠柔軟？
可能您碰到的種種問題都能在此配方中解決，親們請跟我來！
PS:此方爲兩條吐司專用（450克吐司盒），若只做一條配方量請減半。

用料  

兩條吐司絲絲相連的軟妹子的做法  

1. 將除黃油以外的材料全部加入麪包桶，注意先放液體類再放入鹽、糖，最後依次加入高筋麪粉、酵母，放酵母時最好在麪粉堆中間挖一個小洞，將酵母放入後再用麪粉覆蓋，以防和麪時噴出。

2. 選擇快速和麪20分鐘程序，同時將黃油切成小粒備用。

3. 快速和麪完成後將黃油粒按入麪糰

4. 選擇一個半小時發麪團，即揉麪半小時，發酵一小時。半小時後麪糰處於緊實光滑狀態。

5. 發酵後面團變成原來的兩至三倍，具體發酵時間請根據當地氣溫適當增減。

6. 發酵完成後將麪糰從麪包桶中取出，先在桌上摔面七八次再手揉十分鐘左右進行排氣，揉麪時會有劈劈啪啪的氣泡被揉破的聲音。之後將麪糰均勻分成兩等份備用。

7. 再次用擀麪杖進行排氣並捲起備用

8. 將每份麪糰分成三等份並依次擀成長條狀捲起放入吐司盒。

9. 蓋上吐司蓋，放入烤箱進行二次發酵，二次發酵可使用烤箱的發酵功能。無發酵功能的烤箱也可在底部放一碗剛燒開的熱水，以增加烤箱的溫度及溼度。二次發酵時間約爲1小時，根據氣溫略做調整，目測麪糰漲至吐司盒八分滿即可開烤。

10. 將蓋好蓋的吐司盒放入烤箱中層上下火180度烘烤35分鐘（三能吐司盒），其他略薄的吐司盒25-30分鐘即可。這樣漂亮又柔軟的吐司就出爐了！出爐後請即刻開蓋脫模、放涼。

11. 親們按配方試試看，溼度適中且內部組織細膩柔軟，整個一“白軟美”！

小貼士

1、此配方一次性做兩條可以降低自制吐司的時間成本；
2、如果當天吃不完，脫模放涼後可以用保鮮袋密封好放入冰箱冷凍，要吃時提前一晩拿出解凍，口感與剛烤出無異；
3、出爐後請儘快脫模，否則散熱時產生的蒸汽會再吸入吐司內影響口感。