一口一個【酥脆蘋果派】

還沒開啟烤箱，香氣就瀰漫整間屋子。
一口下去，外殼的酥脆，蘋果餡的酸甜
再配着楊梅汁，別有一番風味～

可並不是什麼牌子的蛋撻皮都是好吃的。所以這回買來的做蛋撻不好吃，想要用掉它就得做其他的嘍～

我媽媽不怎麼吃蘋果，但總喜歡買蘋果。
我一個人又吃不完，就給都做了蘋果餡，哈

用料  

一口一個【酥脆蘋果派】的做法  

1. 解凍蛋撻皮，洗淨蘋果和檸檬

2. 蘋果切小丁，檸檬擠汁，澱粉加水拌勻，再打個雞蛋，分別放三個碗中。

3. 先做蘋果餡: 鍋內放油，中小火炒蘋果丁2分鐘。

4. 放2勺白糖，一點點鹽，再炒1分鐘。

5. 倒入檸檬汁，再炒1分鐘

6. 一點一點倒入水澱粉，直至蘋果丁成稠狀。關火

7. 蘋果餡放涼備用。開始將蛋撻皮從錫紙上挖下來，如果賣相不好看，可以重新搓成圓球，再壓成圓餅。

8. 托盤上放硅油紙，再將蛋撻皮放上去。往蛋撻皮裏放餡料，包成餃子狀。

9. 用叉子壓實封口，再用刀在每個上面劃三道口子。

10. 將打好的雞蛋液刷在每個上面（沒找到刷子，用勺子將就了下）

11. 烤箱185度預熱2分鐘，然後將托盤放入中層，烤約20分鐘

12. 直至表面金黃即可。（家裏雞蛋暫時用完了，我用了鴨蛋液代替，比雞蛋容易焦。如果有條件的，一定要用雞蛋液哦）

13. 熱的冷的都好吃，我弟一次性吃了6個～

小貼士

1. 炒蘋果餡時可以用黃油，會更香。沒出去買就將就用下食用油。
2. 家裏雞蛋暫時用完了，我只能先用下鴨蛋液。但比雞蛋容易焦，所以有雞蛋的，一定要用雞蛋液哦～
3. 蘋果餡每個不要放太多，不然包不住。