巧克力核桃派配方分享

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用料

巧克力核桃派配方分享的做法

派皮：材料（已經是減半的分量）：中粉355g、糖19g、鹽4/3小勺、黃油225g、冰水120g、檸檬汁1大勺。
做法：1、混合中粉、鹽、糖，放入冰箱冷凍20分鐘至冷。
2、黃油切小塊，放入混合的粉類裏，用手搓，至不太有乾粉爲止。
3、倒入檸檬汁和冰水（先加1/2，再根據麪糰狀況加水），用手混合，擠壓，至成團。（不要揉，不要過度碰觸麪糰。）
4、麪糰一分爲四，每份壓成圓形，包起冷藏至少一小時再使用。剩餘的可以包好冷凍，可儲存長達若干月。
5、麪糰擀平（包保鮮膜不會粘），置於派盤上，整形，捏花邊，用叉子在底部扎小孔。
派餡（改過分量了）：紅糖27g、玉米糖漿67g（我沒有，用楓糖漿代替了）、香草精1/3小勺、鹽一點點、黃油10g融化、朗姆酒2/3大勺、核桃65g烤香切碎、苦甜黑巧克力40g、蛋1個。
做法：1、混合蛋、糖、楓糖漿、香草精、鹽、黃油、朗姆酒，攪拌均勻。
2、加核桃和巧克力碎，拌勻。
3、倒入派皮中，烤箱預熱190度，烤30-35分鐘，至餡料凝固。
4、好啦，準備開吃。