簡單美味蘑菇雞肉披薩

餅皮用的做麪包的麪糰，披薩醬用的自制漢堡牛肉餅+番茄醬。牛肉餅好久以前做的，做披薩沒想到挺合適的～方便好吃。自制牛肉餅的做法寫在步驟裏

用料  

簡單美味蘑菇雞肉披薩的做法  

1. 餅皮材料入廚師機攪打出厚膜，發酵兩小時，排氣，滾圓按入披薩盤，均勻的按壓至鋪滿披薩盤

2. 發酵時來做披薩醬，取半個漢堡牛肉餅，入鍋裏炒熟，擠入番茄醬炒均勻。
   沒有肉餅可以用下面肉餅的材料拌勻後炒熟加番茄醬～嫌麻煩的話直接刷番茄醬，就是會比較酸嗷
   
   漢堡肉餅：牛肉末500g+小半個黃洋蔥打成的碎末和打碎的3瓣蒜（混合炒熟）+一個雞蛋+2小勺料酒+2勺生抽+撒一些黑胡椒碎，放入廚師機或者手動一個方向攪拌均勻，分多次加入20g麪粉繼續攪打均勻。整成餅子樣就成了。保鮮膜包好冷凍。

3. 雞腿肉切小塊，加料酒和生抽，一點點糖醃製15分鐘左右（炒醬前醃上，省時）。蘑菇切片。熱鍋橄欖油炒雞肉到斷生，加入蘑菇翻炒熟

4. 披薩餅用叉子或者牙籤扎滿孔，刷醬，不怕酸可以再加點番茄醬刷勻。撒上一層馬蘇裏拉奶酪。我用的是愛氏晨曦原制奶酪，更香更好吃

5. 鋪上雞腿肉蘑菇

6. 再撒一層馬蘇裏拉奶酪

7. 烤箱220度預熱，披薩上撒一點羅勒葉，不撒也沒事。預熱完成後入爐200度烘烤9分鐘左右

8. 搞定～

9. 好吃哦～會拉絲的

小貼士

奶酪請一定要試試原制奶酪！再製真的太難吃啦！原制奶酪做的披薩，冷了也還是好吃的，再製奶酪冷了之後就變硬啦，口感也很不好

番茄醬我用的味好美，有時間的話自己炒番茄糊糊最好啦。

用的八寸學廚披薩盤。餅皮面團可以多做一點哦！薄厚看自己喜歡來搞，剩下的麪糰可以做麪包😂