八寸披薩蘑菇大蝦雞肉披薩

最近家附近市場沒有賣口蘑的 ，我就買了香菇。家裏微波爐用壞了，還沒買新的，所以配料我是用鍋炒至7分熟。

用料  

八寸披薩蘑菇大蝦雞肉披薩的做法  

1. 將麪粉（不用曬），糖，鹽，酵母混合好

2. 將溫水與橄欖油混合，水的克數可以根據麪粉不同略有調整。

3. 將水油混合後倒入麪粉中和麪，揉5-10分鐘，我真的沒力氣，就揉了5分鐘，在麪糰表面輕輕拍層油或者水，防止麪條變幹，蓋上保鮮膜，放在熱的地方發酵，如果室溫太冷，可以將面盆放在更大的盆裏，倒入熱水，隔水發酵，這樣基本上30分鐘左右面團就會發酵成2倍大。

4. 等待麪糰發酵過程中可以準備配料，按自己口味，適量選擇食材，家裏孩子小，所以口味比較偏淡，雞肉切丁，（用鹽，糖，黑胡椒粉，一點海鮮醬油，洋蔥絲醃製）。醃製20分鐘。

5. 由於微波爐壞了，我就用鍋炒了配料，放入少量橄欖油，翻炒至7分熟。（炒完發現自己好像發明了一個新炒菜）。

6. 麪糰發酵好了，揉5分鐘，再用保鮮膜蓋住，讓麪糰冷靜三分鐘左右。

7. 在披薩盤中刷適量橄欖油。

8. 將面擀成8寸大小麪餅，用叉子戳一戳，這個是我三歲女兒的工作，（估計強迫症看了會不舒服 哈哈）。將刷子上的油刷在麪皮上，

9. 刷適量披薩醬。

10. 鋪上芝士。

11. 鋪上配料，在配料上再鋪上一層芝士。然後烤箱上下溫度220度，預熱十分鐘。將烤盤放在中層，披薩烤15分鐘左右。就可以吃啦。

12. 可以買馬蘇裏拉的奶酪，拉絲效果好。