榴蓮披薩！鬆軟的披薩餅底配方！

榴蓮披薩（可做1個直徑20cm的）

用料  

榴蓮披薩！鬆軟的披薩餅底配方！的做法  

1. 準備好麪糰所需的材料，不同牌子麪粉吸水性不一樣，所以液體部分需要預留哦~

2. 缸中倒入麪糰材料（除黃油以外）開啓1擋慢速混合均勻成團

3. 放入室溫軟化好的黃油，開啓1擋慢速攪勻

4. 黃油完全吸收後開啓中高檔揉麪。

5. 揉至麪糰表面光滑，不用特別薄的手套膜，即可出缸！

6. 放入發酵櫃中進行第一次發酵！溫度爲25°，溼度60，時間爲1個小時左右，沒有發酵櫃的朋友可以放入烤箱內發酵，放一碗溫熱的水來加溫度，記得要給麪糰蓋保鮮膜哦~

7. 發至兩倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾點麪粉插入麪糰中，麪糰不會回縮說明就發酵完成！

8. 將麪糰輕拍排氣，然後揉圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

9. 鬆弛完畢後將麪糰擀開，擀成一個大圓形

10. 將麪糰放入模具中，用手整理至麪糰與模具服帖

11. 麪糰表面用叉子插上小洞洞（防止烘烤過程鼓包）

12. 然後放入發酵箱櫃中溫度26度，溼度80，時間20分鐘左右！

13. 發酵完畢後放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，烘烤大約5分鐘左右給披薩底定型

14. 出爐後的披薩底放涼備用，這個時候披薩底半成品就製作完畢了，如果不想馬上烤還可以裝入保鮮袋放入冰箱急凍，下次使用前拿出來解凍後即可！

15. 接着我們來準備一下榴蓮餡部分的材料

16. 榴蓮果肉打碎後均勻的鋪在披薩的表面

17. 撒上一層馬蘇裏拉芝士碎

18. 然後放入預熱好的烤箱，中層上下火200度，烘烤大約10分鐘左右

19. 烤製表面金黃色即可戴手套取出披薩！趁熱吃的披薩還可以拉絲哦！