營養美味紫薯芋泥三明治~顏值爆表

這款紫薯芋泥醬，打破傳統三明治的配方，香甜可口，搭配淡奶油、煎蛋和生菜營養豐富，紫薯富於花青素~美容，芋頭增強免疫解毒抗癌，做起來省事兒，可以晚上準備好，多餘的部分冰箱冷凍下次吃，其餘早上加入麪包片即可，10分鐘搞定美味早餐，喜歡的同學交作業啦🤗

用料  

營養美味紫薯芋泥三明治~顏值爆表的做法  

1. 紫薯去皮、荔浦芋頭去皮洗淨切片，上鍋蒸熟，2者1:1，出鍋加適量白糖，打成泥備用(可一次多做些，放冰箱冷凍下次吃)，這步晚上準備好

2. 適量淡奶油倒入無油無水的容器裏打成固態，糖可加可不加(視薯泥甜度而定)，根據個人口味定量(一次吃完)，這步晚上做

3. 淡奶油打成圖片的固態(膏狀)就OK了

4. 奶油+紫薯芋泥攪拌均勻，我的奶油佔比三分之一

5. 攪拌好了，蓋上保鮮膜+再把生菜洗淨都放冰箱冷藏，早上用

6. 第二天早上，平底鍋放少許油，雞蛋打散+鹽把蛋煎好，也可以直接煎荷包蛋

7. 冰箱取出紫薯芋泥醬夾在麪包上+煎蛋+生菜，開吃啦

小貼士

選單裏的3片面包夾好食材可以對角切開，夠2個人吃的，看需要調整備料哈