冬瓜香菇肉末塔

用料  

冬瓜香菇肉末塔的做法  

1. 將香菇煮熟,蝦剝殼,分別剁成細末,與肉末一起放酒鹽蔥薑末攪勻

2. 將青菜洗盡切碎,放榨汁機裏榨成菜泥

3. 將冬瓜用挖球器.挖出半圓型,並在中間挖出一個洞

4. 將拌好的蝦肉餡填進冬瓜裏.上面再一半冬瓜一片水髮香菇

5. 最後用小番茄點綴組成一個小潭形狀,水燒開後,隔水蒸10分鐘

6. 將鵪鶉蛋做成小白兔.雞蛋煎成荷包蛋,去蛋白做成月亮

7. 將青菜泥倒油鍋裏.加一點點高湯水,鹽.雞精調成青菜泥汁,放碗底當成西湖水

8. 將蒸熟的三潭菜塔和小白兔,蛋做的月亮分別擺在菜泥上就可以啦

小貼士

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