懶人快手【燉豆腐】——清理冰箱的山珍海味
真的是太簡單了，三步就出鍋了，而且味道還不錯~
食材有兩個重點：一是豆腐選擇滷水老豆腐或者南豆腐，適合煮燉；二是搭配的材料裏面必須要有幹香菇、蝦皮或其他海味、香腸，這三者負責調味，其他食材隨便搭配~
用料
| 老豆腐一塊 | 約350克 |
| 幹香菇 | 3大朵 |
| 蝦皮 | 1小把 |
| 香腸 | 3片 |
| 胡蘿蔔、黑木耳 | 可不放 |
| 芝麻香油 | 3滴 |
| 鹽 | 半茶匙 |
所有食材切碎粒，豆腐不用切，直接沖洗乾淨後，放保鮮袋捏碎即可。
![懶人快手「燉豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步驟圖 第2張]( "懶人快手「燉豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步驟圖 第2張")
鍋中塗一層油防粘，放入豆腐等所有食材，加鹽、半小碗水，開中小火燉煮3分鐘。
![懶人快手「燉豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步驟圖 第3張]( "懶人快手「燉豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步驟圖 第3張")
出鍋前滴入幾滴香油，關火，拌勻即可。
![懶人快手「燉豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步驟圖 第4張]( "懶人快手「燉豆腐」——清理冰箱的山珍海味的做法步驟圖 第4張")
小貼士
TIPS:
1.幹香菇屬於山珍，蝦皮屬於海味，香腸是已經調味過的肉加工品，所以這道菜不需要太多其他的調味料~
2.豆腐：東北人的大豆腐，上海人的老豆腐或者南豆腐。如果是老豆腐的話，選擇祖名牌子現切的老豆腐，其他很多牌子我都試過，像豆腐渣一樣有怪味道，口感也差，還是這個好吃些~
