摩飛鍋做的章魚小丸子

看朋友家買了摩飛鍋，感覺不錯，馬上也買了一臺。別的功能先不說，今天先來表一表我對章魚丸子鍋的a愛(//∇//)

用料  

摩飛鍋做的章魚小丸子的做法  

1. 摩飛鍋選擇煎烤功能，可以將溫度調高一些，預加熱一會兒，趁此時時間準備食材。

2. 我用的是章魚燒粉，你也可以自己配粉，下廚房裏有好多配方。四五片包菜，一根大魷魚腳。

3. 章魚腳切大粒，包菜切成小塊。
   章魚粉200g加入一顆雞蛋，再加入500g水。

4. 用打蛋器將粉、水攪拌均勻。
   有結塊也不用擔心，可以靜置一會再繼續攪拌，這要就會攪拌均勻了。

5. 把麪糊倒在一個有流嘴的容器裏，方便往小丸子坑裏倒。
   我手邊剛好有個花茶壺，你也可以用礦泉水瓶。

6. 預熱好鍋子，在一個丸子坑裏倒油。

7. 用刷子把油均勻塗在每個小坑裏。

8. 摩飛鍋購買時贈送了一套工具，是我買過的小家電贈品裏最良心的。這個丸子針和剛纔的刷子都是送的，特別順手。
   注意，千萬別用金屬頭的丸子針，因爲鍋子表面有塗層。

9. 每個坑內倒入8分滿面糊（我倒多了）

10. 撒上蔬菜末。
    別擔心撒多，蔬菜多多的好吃呢。
    也不要害怕撒在丸子坑外面，一會整形的時候都能解決。

11. 然後放入章魚塊。
    我做的比較大，大塊的真的很好吃。章魚腳30多一斤，放多點也不心疼。

12. 丸子定型後，用丸子針戳戳它，轉動90度，繼續倒入麪糊。
    從側面看基本上完成了3/4的丸子。

13. 如果麪糊倒出來，也不要擔心。在丸子鍋表面都有導線，用針頭沿着導線滑動，分割開面糊，再戳到丸子坑裏就行了。

14. 這就是導線，方便我們分割多餘的麪糊。

15. 丸子定型後把剩下的1/4丸子填滿，麪糊剛好用完。

16. 給丸子翻翻身，轉一轉，哪裏不平就把哪裏往下轉。
    多轉轉就圓了。

17. 丸子表面擠上丸子醬和沙拉醬，可以用木魚花揮着海苔粉裝飾。這部分自行發揮想象吧，或者去章魚丸子攤兒學習借鑑一下😋

18. 咬一口，大塊的章魚脆脆的，外焦裏嫩的丸子混合着蔬菜的鮮甜，好吃極了！

19. 定妝照

小貼士

之前我用煤氣丸子鍋做章魚丸子時，很容易火急了，丸子定型太快，放完蔬菜放章魚，整形倒麪糊手忙腳亂。
     摩飛鍋缺點是功率比煤氣低，做起來耗時長。但是摩飛鍋製作無壓力，溫度穩定，製作過程更從容。
     如果是章魚丸子熟練工，用煤氣爐更好，可以做出外皮更脆的丸子，而且耗時短；如果是我這種偶爾做做，還想插孔做點別的家務的人，十分推薦摩飛鍋。