薑汁椰漿六層糕

糕類系我的最愛，無論什麼糕我都喜歡，竹高除處😂

用料  

薑汁椰漿六層糕的做法  

1. 椰漿層製作:將400克椰漿倒入125克的馬蹄粉中攪拌均勻（俗稱生漿）

2. 350克水十110克細砂糖煮滾，

3. 糖水煮滾後熄火馬上取一勺生漿緩慢倒入糖水中攪成糊狀（俗稱熟漿）

4. 將熟漿倒入生漿裏，用電動打蛋器低整攪打2分鐘，粉漿過篩後待用

5. 將125克馬蹄粉和400克水混合攪至無顆粒（俗稱生漿），150克紅糖和350克水混合後加熱煮滾後熄火馬上取一勺生漿緩慢倒入煮滾的糖水中，邊倒邊攪拌至糊狀（俗稱熟漿），將熟漿倒入生漿裏用電動打蛋器打2分鐘後粉漿過篩待用

6. 鍋裏的水燒開，放入模具取2勺椰漿或紅糖漿粉漿倒入模具內蓋鍋蓋蒸3分鐘後，再往模具裏倒入另一種粉漿，以此類推，倒入最後一層粉漿的時候直接蒸15分鐘後取出徹底晾涼即可脫模切件啦

7. 我老是忘記時間，所以準備個計時器最好

8. 勺是平時家裏拿來裝湯的，不要搞錯不是湯匙

小貼士

粉漿用電動打蛋器打後會口感會更順滑哦