粉嫩小熊馬卡龍 食譜坊 打蛋器食譜 3.04W 大中小設定文字大小 粉粉嫩嫩各種表情的熊卡龍 用料 糖霜 87g 杏仁粉 46g 蛋白 35g 粉紅色食用色素 少許 糖粉 13g 塔塔粉 1/8茶匙 粉嫩小熊馬卡龍的做法 糖粉過篩後與杏仁粉混合 用打蛋器將蛋白低速打散並加入塔塔粉,蛋白低速打起泡後再將砂糖分三次加入並加入塔塔粉,打至溼性發泡加色素以中速攪打,最後打至企身(蛋白尾巴挺立狀) 將1加入2 用掛到輕手從底部拌勻 把牛油紙鋪在烤盤上 並將蛋白糊裝入準備擠熊的形狀 先擠熊的臉再擠兩小耳朵 在混合糖霜30g 加一隻蛋白 裝入擠花袋 用來擠各種可愛的表情 用最小號的頭哦 這樣才方便控制 完成表情後 置室溫30分鐘 放入烤爐200度 烤15-18分鐘 在烤的時候 準備夾心 可把忌廉與草莓醬混合 再塗入烤好的馬卡龍中 熊卡龍就完成啦 TAG標籤:好吃 小熊 卡龍 粉嫩小熊馬卡龍 粉嫩 #