親子馬卡龍

多倫多感恩節長假，前一晚朋友們聚會，這一早晚起，湖邊和老街遛了個娃散了圈步，吃了冰淇淋，喝了奶茶，溫暖的感恩節，芙寶說還想吃馬卡龍，好，媽媽帶你做，就是今天下午的娛樂活動吧，正好下午的聚會臨時更改了。然後就有了從找工具，量，到做每個步驟芙寶都參與動手，媽媽幫忙的一次馬卡龍製作

用料  

親子馬卡龍的做法  

1. 分離蛋白一隻，放置一邊等蛋白到室溫

2. 稱糖粉40g，杏仁粉40g混合

3. 過篩糖粉和杏仁粉一到三次，芙寶做了0.5次，媽媽幫忙做完，有點累

4. 稱30g白糖，芙寶趁機吃了一口白糖，在糖混3g鹽

5. 將蛋白用低速打發，邊打邊加白糖和鹽混合，打到白色發亮和拿起來像固態

6. 加入食用色素繼續攪拌

7. 攪得有點累：P

8. 加入過篩的杏仁粉和糖粉混合，做挖抹的動作到裏面氣泡都攪出了，差不多40下，芙寶做了10多下手就酸了

9. 放到裱花袋咯

10. 這個動作媽媽做，芙寶拍，如果沒有馬卡龍硅膠墊可以烤紙反面畫圓，距離要夠大，

11. 放置15-20分鐘，表面風乾一點，這時預熱烤箱315F

12. 很快出裙邊，8分鐘取出

13. 彎一下硅膠墊就可取下馬卡龍

14. 用裱花袋擠入餡料，兩片一夾（餡料做法另發）

15. 這是第一次芙爾每個步驟都參與動手的馬卡龍，有待改進，味道已經很棒