簡單又好吃的蛋卷魚🐟

年年有魚🐟

用料  

簡單又好吃的蛋卷魚🐟的做法  

1. 🐟剃骨剃皮（我用一條兩斤左右的梭邊魚🐟）魚骨拿來做魚骨🐟豆腐湯，🐟魚皮可以焯水涼拌。

2. 🐟魚肉+豬肥膘+蔥姜剁成魚泥

3. 雞蛋加少量的鹽

4. +幾滴檸檬汁打散

5. 電餅鐺刷油，把打散的雞蛋烙成蛋餅（一條魚許要兩個這樣的蛋餅）

6. 魚🐟泥裏+鹽+白胡椒+料酒+雞精+玉米澱粉順一個方向拌勻

7. 拌好的🐟魚泥均勻的抹在蛋餅上

8. 輕輕的捲成卷

9. 水開上鍋蒸10分鐘

10. 蒸好放涼（這個時候就可以吃了😻）

11. 吃的時候切片（不要切太薄，太薄容易散）

12. 涼吃或蒸熱吃都可以（擺個自己喜歡的造型）也可以用番茄🍅醬勾個芡（水，番茄醬，鹽，糖，料酒，生抽，蠔油，水澱粉）熬成濃稠湯汁，澆在蒸熱的魚捲上，用青豆胡蘿蔔點綴一下，酸酸甜甜也很美味！

13. 我喜歡用豬油煎至兩面金黃來吃（外酥裏嫩）很好吃。

14. 裝飾一下就可以上桌了！