好吃又簡單的紫薯雞蛋卷

最近在減肥，在吃紅薯，紀嚶嚶嫌沒有味道，外面包了一層雞蛋餅！

用料  

好吃又簡單的紫薯雞蛋卷的做法  

1. 首先將紫薯切成片，放到鍋裏蒸15-20分鐘，到入20ml左右牛奶，把紫薯打成泥備用。

2. 在碗裏放入兩個雞蛋，50ml牛奶，1小勺鹽，兩大勺(大湯勺)麪粉，攪拌成糊狀，最好用平底鍋，因爲家裏沒有平底鍋，用的正常鍋，煎至圖片顏色，翻面，煎至同樣。

3. 用皮將紫薯包住，用刀切成圖片狀。