蛋黃紫薯卷

孩子總是對好看的食物更感興趣，傳統的美食除了“香”和“味”外，同樣講究一個“色”字。爲了能讓寶寶好好吃飯，輔食總是需要媽媽們多花些心思。

用蛋黃和紫薯做成一道輔食，金黃色的蛋皮搭配紫色的內餡，顏值相當高，口感軟糯易嚼。

其中紫薯被稱爲粗糧中的“貴族”，和紅薯相比，它富含硒元素、花青素等，營養價值更高，是一種營養豐富的保健食品，能夠促進寶寶的腸胃蠕動，預防便祕，還能增強免疫力。

蛋黃的營養豐富，含有很多生長髮育所需的營養素，有利於寶寶的身體與大腦的發育。蛋黃相對蛋清致敏性要低一些，如果對蛋清也不過敏的話，也可以用全蛋。

適合九個月以上的寶寶（視發育情況可適當提前或延後）

用料  

蛋黃紫薯卷的做法  

1. 紫薯蒸熟，去皮，碾成泥

2. 紫薯泥中倒入適量配方奶，拌勻（調節乾溼度）

3. 準備一個碗，分離出兩顆蛋黃，打散

4. 起鍋，加入少量植物油，燒熱

5. 油熱後轉中小火，倒入蛋黃液

6. 攤出蛋餅，兩面煎熟

7. 把紫薯泥均勻的抹在蛋餅上

8. 捲起蛋餅

9. 切成小段

10. 美美的擺好盤，就可以吃了

小貼士

1，給一歲以上的孩子吃可以把配方奶換成純牛奶，對牛奶過敏的話也可以直接用清水。

2，鍋推薦用平度不粘鍋，更省油，做出的成品也不膩，少油也更健康。