電飯煲煎餅

熱衷油炸食品，無奈周邊小吃太蕭條，加之條件設備簡陋。只好拿出神器電飯煲各種嘗試，今天分享一下最愛的油炸麪食---煎餅。

用料  

電飯煲煎餅的做法  

1. 麪粉適量（按人頭和食量計算）加入雞蛋

2. 加水調試均勻，不易太乾，畢竟電飯煲火力有限

3. 加油淹沒電飯煲底面，少量即可，油多了容易膩。蓋上蓋子加熱至跳檔。

4. 到入雞蛋麪粉糊糊，建議倒少一點。接下來就是蓋蓋子，等跳檔；換面，蓋蓋子，等跳檔...來回的換面煎炸幾次到表面炸硬、酥黃即可。

5. 第一次的厚了一點，來回的煎炸了好幾次，還切開了炸。

6. 炸第二塊的時候底面沒加油，倒了薄薄的一層，邊緣加了一點點油。薄的時候確實好煎炸一點。

7. 品相還行，雖然沒有油鍋煎炸的那麼酥脆，也屬於別有風味吧。

小貼士

少油、反覆煎炸