堂媽小廚——快手煲仔飯

用料  

堂媽小廚——快手煲仔飯的做法  

1. 堂媽圖片裏用的是蛋黃鳳凰盞，其實用臘腸會更入味

2. 臘腸切成片，臘肉也切成片。香蔥切成蔥末，生薑去皮切成細細的薑絲。

3. 準備好食材

4. 大米淘洗乾淨，用砂鍋做煲仔飯需要提前浸泡大米，但電飯煲不需要的，很省事對吧？

5. 米淘洗乾淨放入電飯煲，加入冷水（水量和平時煮飯一樣就可以了），開啟煮飯鍵，一會就煮開了

6. 等到電飯煲裏的水變少，米飯露出來就可以鋪上臘腸和臘肉

7. 沿着米飯邊淋一圈玉米油。關上蓋子，繼續煮飯。

8. 撒上薑絲，關上蓋子，繼續煮飯。
   

9. 這個煲仔飯豉油味道非常不錯，但是需要代購比較麻煩

10. 等到電飯煲煮飯完成滴滴響，淋上煲仔飯豉油，磕進一個生雞蛋後繼續燜飯，約十五分鐘左右。

11. 等到燜飯的過程可以燙青菜，把菜心洗淨，鍋中水燒開，放點鹽和滴幾滴油，放入小油菜燙熟
    
    

12. 撈出投進冷水裏，再撈出瀝乾水份

13. 開啟電飯煲撒上香蔥末拌勻米飯

14. 香氣撲鼻啊！

15. 最愛臘腸和臘肉的雙蠟煲仔飯，香！

16. 把米飯盛到碗中，放雞蛋和兩顆青菜即可。