無比簡單的懶人版——牛軋糖

寒冷的冬天~~家裏只有3度~真是不想動啊~~今天還是不做東西了，一邊烤火一邊整理下以前的筆記，，，，

用料  

無比簡單的懶人版——牛軋糖的做法  

1. 材料都先稱重好

2. 不粘鍋內放入黃油

3. 加熱至融化，我是隔熱水融化的 我的不粘平底鍋太小，用不粘電飯鍋內膽代替

4. 倒入棉花糖

5. 用刮刀不斷攪拌至黃油融入棉花糖裏，看不到明顯的黃油

6. 倒入奶粉，攪拌混合均勻，

7. 如果炒的時間長點口感會硬一點不過總體來說牛軋糖咬來咬去最後都是軟的，如果想要更軟一點可以少放奶粉，想口感硬些可以多放奶粉，隨大家喜歡口味了。

8. 加入烘熱的花生，攪拌均勻

9. 整理成一坨之後趕緊拿到金盤中用手揉幾下，讓花生和棉花糖混合的更均勻更好的包住花生米。

10. 趁熱把糖鋪平藉助刮板或者擀麪棍整形壓實，壓平整

11. 等到定型後一點點餘溫就可以切了

12. 大功告成~切的有點大小不一·汗~自己吃無所謂啦！！哇咔咔，，，趕緊吃了一塊，，停不下來的感覺。。做了好幾種味道的突然覺得純花生米的味道也是如此的美好~再來一塊

小貼士

1.做糖的花生最好現烤，因爲溫溫的花生有助於糖的融合，如果用涼花生，花生比較容易混不進糖裏，會散 。所以提前烤好的涼花生可以用烤箱的發酵功能烘熱，用的時候再取出來
2.一定要記得不能等糖完全冷了再切，要溫熱，除了費力而且容易切出很多的碎末，
3.沒有不粘烤盤就用油布墊，
4.棉花糖要用無夾心的，我用的純白圓柱形的那種
5.這個配方的量可以做28*28金盤的一半。
6.用不沾鍋做的一定要小火加熱不能糊鍋。我隔水加熱的就不用擔心啦~~(≧▽≦)/~真的懶人的節奏啊···