自制電飯鍋版無需炒制懶人紅豆餡（附無油版豆沙包配方）

紅豆餡不放油稍微煮爛點做包子餡口感也不錯，450克紅豆配900克麪粉做了40箇中包。
       450克紅豆+水1200克煮爛後瀝乾水再放糖200克（我放的紅糖）攪拌。
        中粉900克+酵母9克+糖20克+鹽3克+480克水。
        一次發酵好後平均分成33~34克左右的劑子40個。

用料  

自制電飯鍋版無需炒制懶人紅豆餡（附無油版豆沙包配方）的做法  

1. 紅豆洗乾淨，浸泡1夜（至少4小時以上）。氣溫若高，中途多換幾次水，也可放冰箱中冷藏浸泡。

2. 泡好的紅豆沖洗乾淨濾去水後，加比平時煮飯多一點的水，按煮飯鍵煮成飯。（我加了500克）

3. 豆飯煮好後，加入糖與油再按煮飯鍵煮，並且邊煮邊壓拌。最後能成團就可以了，豆子不用全壓爛，留一部分有顆粒感的。

4.        中粉900克+酵母9克+糖20克+鹽3克+480克水發酵至2倍大。
           一次發酵好後平均分成33~34克左右的劑子40個。

5. 二次發酵後，蒸12分鐘悶5分鐘出鍋。