不吃辣星人的不太辣啤酒鴨

食譜坊電飯煲食譜 3.16W

今天中午做了太多菜，又很着急，實在來不及每一步都拍照，儘量把步驟說詳細些，圖片努力過後補上來吧！

用料

不吃辣星人的不太辣啤酒鴨的做法

淘寶回來的白條鴨，收拾的挺乾淨的，我去掉了鴨頭、鴨翅和脖子，改天可以單獨滷一下。
剁成小塊，真的超喜歡這種剁東西的感覺！
把切好的鴨子洗淨，半個檸檬切片，簡單醃製一下，目的是去掉鴨子的腥味，也可以再適當放一些料酒。
醃好的鴨子直接下鍋炒，中火把鴨子的水和油逼出來，然後盛出備用。
把生薑，小米辣切成小丁，蒜切厚片。
鍋內少許油，燒熱後放入姜、蒜、小米辣、花椒、八角、桂皮炒香後放兩勺郫縣豆瓣醬炒香。
放鴨子大火翻炒幾下，放入350ml啤酒和一勺糖。
大火燒開後轉小火慢慢煮20分鐘。
今天比較着急用鍋，所以就把鴨子燒開之後放到了電飯鍋裏面煮。
20分鐘之後放酸豆角，直接用超市買的酸豆角鹹菜就可以。
由於今天家裏酸豆角不夠，所以又放了一點韭菜醃菜，但是還是放酸豆角效果更好些。
酸豆角放好後煮十分鐘，大火收湯，就完成啦！