彈牙多汁的鮮肉丸

用料  

彈牙多汁的鮮肉丸的做法  

1. 先把蔥切成蔥花，薑切片，用250克開水泡30分鐘，

2. 接下來把肉餡放在盆裏，倒入泡蔥姜的水，還有一定要向一個方向攪拌上勁，

3. 再放調料，精鹽，味精，胡椒粉，料酒，十三香，蠔油一起攪打上勁，再放澱粉，再打5分鐘。

4. 燒半鍋熱水，調到中火把丸子一個一個的汆進去開鍋後用漏勺盛出來就好了，晾涼後冷凍。

5. 這個肉丸鮮嫩彈牙多汁，可以當火鍋丸，一次可以多做點冷凍，隨吃隨拿，吃着方便。