Q彈瘦肉丸

喜歡福鼎肉片，自己動手健康更美味！

用料  

Q彈瘦肉丸的做法  

1. 後腿肉選精肉

2. 去筋去肥切成塊

3. 懶得用料理機，直接剁，加入生薑一起剁😄去了筋和肥肉後的豬肉其實很好剁哦

4. 剁好了是不是很可愛🤭

5. 剁好的肉放入大盆，先加入小蘇打用手拌勻，再分三次加水攪拌，用手攪拌，最後如圖，用硅膠刀把邊上的肉糊刮下來

6. 分三次加入澱粉攪拌

7. 最後一次阻力就很大啦，即將成功✌️

8. 乾淨鍋一枚清水燒開後，將肉丸下鍋，可以用鐵調羹沾點水就不會粘啦，碗里加入胡椒粉紫菜香菜榨菜蝦皮芹菜你自己喜歡就好😍

9. 成品，可以再加辣椒油醋之類，會更好吃😋

10. 可以將肉丸放入冷凍，下次想吃的時候解凍再吃

小貼士

小蘇打是必須的，可以讓肉丸更q更有韌性，我是第一次做就這樣了，朋友們試試看😛