漾苦瓜

經典客家菜~漾苦瓜，就是將做好的肉餡填到苦瓜中下鍋蒸，健康又美味~ 在外工作想吃家裏的菜，就只能自己動手豐衣足食了！

用料  

漾苦瓜的做法  

1. 香菇切成丁，和在肉泥裏，加入鹽抓一會兒（可以依據口味加入一點其他配料，料酒啊醬油啊什麼的），放入生粉抓好後醃製一會兒

2. 苦瓜切成圈，中間掏空

3. 肉泥填入苦瓜中，上下要壓實，裝盤

4. 入蒸鍋蒸20分鐘以上

5. 取出就可以吃啦~

小貼士

1.蒸時會蒸出很多水，所以可以用蒸籠，或者把蒸出的水倒掉繼續蒸
2.蒸出來苦瓜會有一點黃，如果介意賣相，可以先將肉泥煮熟，再填入苦瓜中下鍋蒸，這樣整出來的苦瓜比較綠~