花漾慕斯
用鮮花或者乾花來裝飾蛋糕往往能收到意想不到的美貌效果,而且操作起來也不難,新手也可以嘗試哦~
這個菜譜只是給大家提供一種思路,具體選用什麼花,就看個人的喜好還有大家發揮奇思妙想來創造啦。需要注意的是,鮮花的選用,一定要是查證後小心選用可供食用的花朵,不然就不太好啦。例如:櫻花慕斯可以選用鹽漬櫻花,如果是用新鮮櫻花,一定要選用關山櫻,其他的品種不要隨意亂用。常見的可以食用的鮮花有:櫻花、桂花、玫瑰、槐花、菊花、茉莉等等。另一種保險的選擇就是選用已經制作好的乾花花茶,泡開之後放在蛋糕上裝飾,也很美膩~
另一個需要注意的地方就是,選用鮮花時,一定要了解清楚蛋糕的接受者是否存在花粉過敏的情況,畢竟是食物,還是小心爲上哦。。
用料
吉利丁(或魚膠粉) | 2片(8g) |
涼開水(泡魚膠粉) | 吉利丁或魚膠粉分量的8~10倍 |
水 | 400ml |
糖 | 30g |
紅酒/朗姆酒/Rio | 10ml |
乾花 | 適量 |
花漾慕斯的做法