獨家粉蒸肉

用料  

獨家粉蒸肉的做法  

1. 第一步：把肉洗淨切片，根據自己的喜好來切， 喜寶喜歡吃小片的就切成了長條細小狀。

2. 第二步（很關鍵！）：切好的肉片使用4種材料碼料：鹽，郫縣豆瓣，紅糖，菜籽油。（這是奶奶告訴我的獨門祕籍，網上可是搜不到的哦😃）這4種東西逐一放置，鹽和豆瓣適當，鹽度就嘗一下，和平時炒菜差不多就行了；紅糖用刀切成粉末狀，有微微甜味就行，再加適當的菜籽油拌均勻，讓肉片溼潤，能沾上粉蒸米粉就OK了。最後，用粉蒸肉的粉子均勻塗在每一塊肉上，如果太乾了，就適量參點水，使每一塊肉沾上粉子。

3. 第三步：噹噹噹，就是使用蒸肉米粉啦。喜寶把蒸肉粉倒在碼好料的肉片上，加少量水，用筷子攪拌均勻，保證每一片肉上都有粉子的存在。（至於水量的多少，需要各位朋友視情況，米粉能沾上肉片就行。切記，一定要用筷子攪拌啊！這是奶奶的經驗之談！還有蒸肉米粉，推薦大家去幹貨鋪稱散裝的蒸肉粉子。最香！喜寶因爲偷懶，直接就讓超市隨便送了一包麻辣味的。不嗜辣的親，可以用五香味哦！）

4. 差不多這個樣子

5. 第四步：將粉蒸肉的配菜，如土豆，紅薯，南瓜切塊，放入蒸鍋中。再將之前碼好料的肉均勻鋪在配菜上。

6. 第五步：蓋上鍋蓋，開大火至水燒開，立即轉小火，30至40分鐘左右，出鍋。出鍋前，撒些許蔥花。粉蒸肉就算完成了。

7. 今天喜寶教大家做家常粉蒸肉就到這裏了。喜寶之所以寫這個，靈感在於以前看過的新聞。現在大多數跟喜寶一般大的同齡人都在各個大都市中租房，工作，生活。但是大部分朋友都很少做飯，所以促進了各個外賣業的發展……嘻嘻，扯遠了，喜寶希望同齡人多回歸生活，工作之餘可以做一些簡單，家常的菜同愛人，朋友一起分享。家鄉的味道，纔是最好的味道。喜寶會繼續做一些菜品攻略分享給大家。希望大家喜歡，繼續關注我哦！☺️(歡迎大家關注我的微博號：肉桂喜寶)