綠豆糕(要去皮哦)

一直沒時間弄，看網上說去皮會懷疑到人生，我頭尾大概半個小時不到。沒覺得太麻煩啊。家裏因爲買了10來公斤的綠豆，所以一直都不知道拿它來幹嘛，之前也是帶皮直接炒的，也沒覺得很好吃。不知道是不是去皮會味道好一點，所以也就試一試的心態，原來也沒那麼難，我說想當年把這種精神放在讀書上，現在估計也不在這裏去皮哈哈😃

用料  

綠豆糕(要去皮哦)的做法  

1. 浸泡綠豆大概12小時以上，我是下午浸泡下來，第二天一大早起來弄得。最好是過夜。時間久皮會好脫一點。也沒有像網上說的脫皮到懷疑人生。

2. 這種方便很快就會脫皮，脫掉不用特地去把皮弄出來。只要多換水，它的殼就自己會浮上來，倒掉水，皮就會跟着下來，不用特地去挑。我就是一直搓皮，一直換水，很快就全部皮倒掉了。一顆不剩

3. 換了很多次，就慢慢差不多了
   再幾次就好了！

4. 很佩服自己。拍圖紀念一下
   其實真的一點也沒那麼難
   關鍵一定要你浸泡久纔會好脫皮

5. 上火蒸30-40分鐘左右。手捏一下，碎了就可以了。

6. 手機計時器調起來，大概38分鐘左右，這個只僅供參考，你家🔥力大的話可能更快一些。不要問我關於時間的問題，自己思考🤔

7. 然後放料理機裏打成泥

8. 開中小火把網友融化以後倒入，再加入糖跟麥芽糖翻拌至均勻。最後膏體越來越濃稠。

9. 炒至這種狀態，就可以關火了，起鍋。
   冷卻了以後放冷藏定型。

10. 定型了以後拿出來每一個30克
    我的模具是50g的。
    這樣子好容易成型。
    不然太軟了，不好用模具壓會黏住。
    我放了太多了麥芽糖了，所以我做起來很軟，你們一定要少放，因爲麥芽糖有點粘，所以扣不好放量，就直接放微波爐裏把它打融化掉，再倒進鍋裏有點多了。我放了70克😂😂😂你們千萬別多放。
    模具定型以後再放入冷藏。即可食用！

11. 味道還是挺好的。
    很多配方都是放奶粉的我們這個只放了黃油就有奶香味。