清澈香甜的玉米排骨湯 食譜坊 高壓鍋食譜 2.23W 大中小設定文字大小 重點是要用甜玉米和排骨要嫩和乾淨 用料 排骨 一磅 玉米 兩根 花椒 兩粒 白胡椒 兩粒 香葉 半片 鹽 最後放 清澈香甜的玉米排骨湯的做法 排骨我選的rib tips，骨頭小肉嫩不是很肥。既能保有肉味又不會太肥讓湯變渾。把排骨放置至室溫，再用水泡出血水。等換下的水變清了就可以入鍋。 玉米要用甜玉米，可以久煮而且能讓湯清甜。美國超市都是甜玉米，記得要選帶葉子的，剝好的玉米很容易變酸。 把排骨放入高壓鍋或砂鍋，放入玉米和其他香料。香料的作用是去腥增香，而且儘量不要搶味。高壓鍋半小時，砂鍋先大火再中火一小時。就可以得到香甜的排骨湯了。 小貼士很簡單但是非常好喝哦 TAG標籤：排骨湯 清澈 香甜 玉米 #
