羊肉燉蘿蔔/附蘸水

用料  

羊肉燉蘿蔔/附蘸水的做法  

1. 羊肉切塊。

2. 冷水下鍋焯水，水裏放兩勺料酒，水開後撈起。

3. 薑切片。

4. 和羊肉一起放入高壓鍋，加水，放兩勺醋，大火燒至上汽，繼續十二分鐘。

5. 蘿蔔切塊。

6. 開啟高壓鍋，放入蘿蔔，蓋上蓋子，開火再燉2分鐘，放適量鹽即可。

7. 出鍋撒香菜末。

8. 做蘸水，薑絲、蒜末、紅尖椒末、香菜末，放入碗中。

9. 鍋中熱油，澆在碗中，倒入一勺生抽一勺香醋，再澆一大勺羊肉湯。