醃篤鮮-太太樂鮮雞汁快手菜

春天是鮮筍上市的季節，來一鍋熱氣騰騰的醃篤鮮多美，但是對於上班族來說，這道菜是很費時間的，但是安排好時間提前做了一些準備，那就快多嘍。

用料  

醃篤鮮-太太樂鮮雞汁快手菜的做法  

1. 排骨冷水下鍋，水開後去除血沫。再用涼水衝乾淨。

2. 高壓鍋中加入末過排骨的水，可以多一點。當高湯用。放薑片，料酒，太太樂鮮雞汁（輕輕擠一下出來的量就可以）蓋蓋上氣後，燉15分鐘。

3. 利用燉排骨的時間，把在超市買的一個馬蹄筍，剝掉外殼，切成4塊，水燒開後，煮5分鐘，再過涼水。去除筍的澀味。

4. 這個時候處理金華火腿，切成寬條。如果太鹹可以用水泡一下。

5. 千張切成長寬條，打個結。

6. 排骨燉好後，連湯一起倒入另一個鍋中，可以用砂鍋，我用的鋼精鍋。把金華火腿，（筍切厚片）也一同放到排骨湯裏。燉十五分鐘，最後離起鍋5分鐘再加入千張結。

7. 起鍋前加蔥花和太太樂鮮雞汁。

8. 一碗鮮掉眉毛的醃篤鮮就完成啦。

小貼士

全程沒有加一點鹽，太太樂鮮雞汁和金華火腿完全起到了調味增鮮的作用。如果時間安排好的話，上班族40分鐘應該能吃到一碗鮮美的醃篤鮮。高壓鍋煮排骨，大大縮短了製作時間，太太樂鮮雞汁加入，爲這道菜提鮮，老公和女兒都說這是做的最好吃的一次。