第一次是在同學家,他賢惠的媳婦兒做了葡萄奶酥給我們兩家的孩子吃,孩子們愛的不行,於是我也動手豐衣足食。
用料
葡萄乾 | 100克 |
低筋麪粉 | 400克 |
奶粉 | 25克 |
蛋黃 | 8個(其中2個用來刷表層蛋液) |
黃油 | 160克 |
細砂糖 | 120克 |
葡萄奶酥🍇的做法
黃油室溫軟化,切塊,加入奶粉和糖,用打蛋器打發至略變白,體積變大,蓬鬆的樣子。
逐個加入蛋黃,繼續打發。
加入低筋麪粉,攪拌均勻。
加入浸泡好的葡萄乾,用手混合均勻。
模子放上保鮮膜,將麪糰放入模子,整形,放入冰箱冷凍至少一小時。
取出,切厚薄片,碼入烤盤,烤箱190度預熱。
刷蛋黃液。
烤箱180度,烤15-20分鐘。