培根甘薯泥

用料  

培根甘薯泥的做法  

1. 預熱烤箱到200度。拿把叉子，往地瓜身上整個兒扎一個遍，然後放烤盤上，送進烤箱烤45分鐘，烤到徹底軟了就拿出來。稍稍放涼一點，切兩半，挖出瓤備用，皮扔掉。

2. 培根中火幹煎八九分鐘，煎脆了就撈出，放廚房用紙上瀝乾油。往鍋中培根瀝下的油中倒入威士忌煮30秒，大多數蒸發掉了後倒入地瓜瓤、濃奶油、黃油、楓糖漿、1又1/2茶匙鹽，拿個土豆泥碾子使勁碾碎碾均勻，熱透就出鍋。

3. 土豆泥裝碗，撒上剪碎的培根，再多淋點楓糖漿。

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