杏仁條

爲了做印度咖喱角買了一堆法式酥皮，做了叉燒酥後發現應該還可以用來做更簡單的杏仁條，然後，就又買了杏仁片……

用料  

杏仁條的做法  

1. 把杏仁片均勻平鋪在烤盤上，放入170度烤箱，烤2-3分鐘。

2. 酥皮取出解凍，雞蛋打散。在酥皮上刷一層全蛋液，撒一層綿白糖，再撒一層烤熟的杏仁片。

3. 用刀把酥皮儘可能均勻地切成五到六個小條，放入鋪了油紙的烤盤。

4. 烤箱上下火205攝氏度預熱，放入烤盤烤13分鐘左右。烤好後放涼，就是美美的杏仁條了。

小貼士

1，杏仁片可以大片大片地撒上，也可以在烤完晾涼時捏碎再撒上酥皮表面。感覺同樣情況下杏仁碎的更容易上色。
2，我用的是俏儂酥皮，切成五條或六條都可以。大小隨自己喜歡吧。
3，撒棉白糖的時候要用手指在酥皮上把糖抹開，否則很難撒均勻。個人認爲綿白糖比砂糖口感好，也不太甜。