烤南瓜/烤倭瓜/烤窩瓜

東北習慣程綠皮的南瓜爲倭瓜，也寫做窩瓜。東北有一個品種叫做謝花面，合適的季節（如：8月份就是最好的吃窩瓜的季節），幾乎多數窩瓜都又面又甜，到十月份以後窩瓜就不再面了，是由於窩瓜裏面的澱粉轉化成了單糖、多糖等成分。窩瓜是我最喜歡的澱粉類食物之一，因此除了燉窩瓜，蒸窩瓜以外，我還喜歡烤着吃。粉糯糯的口感真是讓人陶醉其中無法自拔。

用料  

烤南瓜/烤倭瓜/烤窩瓜的做法  

1. 謝花面窩瓜挑個頭大，老的，用指甲按不出坑的。

2. 切開以後挖出瓤

3. 把窩瓜切成塊，籽也不浪費，可以扒出來曬乾，再用烤箱烤熟或者生吃。

4. 烤箱中190°烤40分鐘即可。（烤的時間和溫度可根據塊大塊小調整，可以中間翻動一下）