羊肉牧羊人

用料  

羊肉牧羊人的做法  

1. 將土豆放入烤箱中溫度調至180攝氏度，烤熟之後取出剝皮，然後放入盆中，壓成泥。然後再放入黃油、豆蔻粉、白糊椒、鹽，攪拌均勻。

2. 將羊肉末放入烤箱烤熟，200攝氏度，取出備用。

3. 將西芹胡蘿蔔洋蔥切成丁備用。

4. 將紅酒加熱，待酒精完全揮發後，備用。

5. 用橄欖油將西芹、胡蘿蔔、洋蔥炒香，在加入切糕和黑胡椒碎炒勻。

6. 再將烤好的羊肉放入鍋中翻炒。

7. 再把加熱好的紅酒，倒入鍋中。再加入水、香葉、迷迭香，大火煮沸後，調小火熬至一到兩個小時。

8. 將煮好的羊肉鋪在焗碗上，再把土豆泥鋪在羊肉上，再撒上一層幹奶酪碎或者馬蘇裏拉芝士。

9. 放入220攝氏度的烤箱中。

小貼士

在煮羊肉的時候，時刻注意水的變化，水乾加水，防止粘鍋。