烤箱版美味燒烤（新手友好健康少油不用刷鍋）

大金鍊子小手錶，一天三頓小燒烤。想念不如實踐！除了會洗菜切菜家裏有烤箱以外不需要任何技能，十指不沾陽春水的新手也可以做出味道不輸外面燒烤店的小燒烤！（家裏沒有燒烤醬汁的同學可以參考文中配方自制醬汁。料汁是燒烤的靈魂，料汁部分成分參考並改（suo）進（jian）了微博美食博主“大胃愛麗絲”的配方，的確驚豔，希望大家去關注原po，在此隔空致謝。如果有侵權我將果斷滴刪掉這一段）

用料  

烤箱版美味燒烤（新手友好健康少油不用刷鍋）的做法  

1. 準備食材。洗菜時候要瀝乾水分。

2. 備菜。我做的是兩人份，大家可以根據自己的喜好調整蔬菜的量和種類。切塊狀蔬菜的時候一律切成薄片。肉類記得提前10分鐘簡單醃一下。

3. 吃完不用刷鍋的關鍵就是包錫紙！烤盤上面蓋錫紙，錫紙多包出沿一些折個小邊。

4. 準備燒烤醬汁，如果買了超市的燒烤醬可以直接加喜歡的調味料開刷。如果家裏沒有燒烤醬，可以參考微博美食博主“大胃愛麗絲”（歡迎大家關注她）的靈魂燒烤醬汁配方：3勺生抽、1勺蠔油、2勺蜂蜜、1勺孜然、1勺辣椒粉、半勺胡椒粉、半勺五香粉、半勺椒鹽、1勺芝麻、1勺水澱粉、1勺油攪和攪和放點蒜蓉和洋蔥粒。（大家可以根據自己的口味再調整，比如我又之後加了一勺生抽，不能吃辣減少了辣椒粉的量。此段援引後有所修改和精簡，原po還放了雪碧，有條件的小夥伴可以一試）

5. 洋蔥打底鋪滿烤盤，拿小刷子刷醬料在食材上（我由於懶一開始只刷了一面，但事實證明豆腐土豆茄子等自己沒湯沒油的蔬菜還是正反面都刷纔會更好吃），按順序碼放，儘量疊放的空隙大一點，好熟。

6. 肉放在上面，烤的時候肉產生的油會浸到下面。如果肉放的多的話，一開始醬料裏可以不放油。醬汁在表面刷刷刷，儘量覆蓋全。烤箱200度預熱5分鐘，定時180度烤15分鐘，然後筷子戳戳檢查一下不好熟的食材，把它們翻個面兒，如果覺得味道不夠濃這時可以補刷醬。繼續180度烤15分鐘。各家烤箱不一樣，後半程注意觀察下別烤焦了。

7. 叮～出鍋。撒點白芝麻、小蔥花、香菜（如果有的話）做作地擺拍，開吃！

8. 吃完了錫紙卷好扔掉，把乾淨的烤盤放回烤箱，走人（其實……還有一個調料碗和刷子，別忘了哈哈）

小貼士

關於自制燒烤醬調料：如果不能吃辣，就減少辣椒粉的量，如果不能吃甜，就減少蜂蜜的量，沒有黑胡椒就放白胡椒，沒有椒鹽和胡椒粉也沒關係，放全了的確會更香！根據準備食材的多少可以成比例多準備醬料，不用放糖不用放鹽，因爲蜂蜜和生抽都代替了。不想吃油的小可愛可以少放油，我只用了一小瓶蓋的橄欖油。關於烤箱時間和溫度：大家烤箱不一樣，最好15分鐘就看看蔬菜們是否安好，沒熟的就繼續15分鐘接着烤，韭菜、金針菇等非常容易熟的食材可以烤好了就拿出來先吃一波，也可以中途刷上醬放入烤箱一起烤。只要有了燒烤醬汁，有了菜就可以開啓無限循環續攤兒模式！