紅薯胡蘿蔔絲小餐包

週日在農場挖得有機紅薯，胡蘿蔔
是久違的食物的原本味道
把它們變成麪包
極香甜

用料  

紅薯胡蘿蔔絲小餐包的做法  

1. 紅薯切塊蒸熟，放涼後打成泥。
   胡蘿蔔刨細絲。我用芝士刨刨的細絲

2. 除黃油和鹽以外的材料，揉至擴展再加入軟化的黃油和鹽，揉出手套膜。
   
   歸成團，開始一發

3. 發至兩倍大。
   用手沾點麪粉戳一個洞，沒有很快的反彈，或者塌陷就是發好了。
   如果很快的反彈就是還沒有發好，如果塌陷了就是發過頭了。

4. 排氣醒發後分成八份，我做的是雙倍量

5. 取一個麪糰搓成水滴形，然後擀成長三角形。

6. 慢慢地卷，稍壓實。尾部壓壓薄

7. 最後的時候輕輕捏壓一下，把接口處朝下。

8. 在30度左右二發。我用烤箱二發，裏面放了一盤熱水保持溼度

9. 發至一倍半或兩倍大。
   可以塗薄蛋液。
   但是我不喜歡蛋液也就只噴了點水。

10. 175度，烤箱中下層。12–15分鐘。
    烤好，馬上轉移到晾網放涼。
    放到手溫就可以密封儲存起來了。

11. 秋天香甜的味道。
    

12. 兒時味道的胡蘿蔔🥕和大番薯🍠